每逢清明，在很多人的家中，都有一道叫“艾籺”的美食。顾名思义，艾籺，就是用艾草+馅料做成的糍。有一些当造的食物只有在清明才能吃到艾草清明艾草是一年中最好的，也是最香嫩的每到清明前后，田头水边就会长出一丛丛艾草艾草清香扑鼻，色泽喜人
每至清明节一些人们常会手工做“艾籺”来吃小时候最喜欢的了
艾草，又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油，产生奇特的芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医学上常以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。中医针灸里面的灸法，把艾叶加工成的“艾绒”放在穴道上进行灼烧来治病。
艾叶能暖气血而温经脉，专治女性气血寒滞、腹中冷痛；干姜能去脏腑之沉寒，最擅治下焦虚寒、胃部冷痛；“艾姜煮蛋”不仅能治常见的寒性痛经，更能扫净女性体内的诸多恶寒症状，比如经常怕冷、手脚冰凉、唇舌青紫、小便清长、大便稀而不成形、肚子冷痛、月经紫暗夹血块等。