艾蒿

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TUhjnbcbe - 2024/5/11 16:55:00

我记忆中的端午节是这个样子

原创:三丫讲故事

年的端午节如往年一样如期而至了,它好像并不知道这一年大自然的变化——自然界的产物新冠病毒在自然界中到处肆虐,给人类带来了无尽的恐慌!让人类谈新冠色变!就在国人高度紧张,日日夜夜连续排查新冠病毒的时候,端午节悄悄地到来了!

端午节本来是中国人民的法定节假日,上班族也会连续放三天小长假,回家看看老爹老妈!团团圆圆的过一个团圆节。可是今年,端午节到来了,在外打工或者工作学习的游子们却不能回家与家人团聚,那是因为新冠病毒又一次在我国首都北京周围肆虐起来。为了自己为了祖国人民不受传染病的侵害,少流动或者是不流动成为今年端午节的主题,致使许多人只能通过手机或者是电脑通过互联网与家人联系,互致问候,通过视频观看对方准备的粽子和鸡蛋,以及亲手制作的荷包和香囊,以感受这种安乐祥和的节日气氛!

记得小时候,每当端午节到来之前,家家户户就提前去山上采艾蒿,听说端午节前一天采摘的艾蒿叶能够驱蚊辟邪祈福!所以我们就在这一天拔好多好多艾蒿,把他们拧成艾蒿绳子,晒到墙头上。等晒干了用来熏蚊子——也就是农村大院里是每家有两铺炕,烧火做饭就把炕烧热到了能烫人的地步,夏天进屋就觉得屋里热气腾腾地烤得慌,为了凉爽每家每户晚饭都是在院子里围桌而坐的,这样既风凉又舒适。可是夏天的晚上一家人围坐桌边吃饭时,由于劳动了一天出了一身汗的人们身上散发出一种气味,而这种气味又恰恰是蚊子喜爱的气味,农村大院又没有可以洗澡的地方,所以每次吃晚饭,总会招来许多并不受欢迎的蚊子。这些蚊子会很不客气地把在坐的每一个人都亲吻一下——也就是喝了人的血液,叮出了大大的包。

为了人们不受蚊子的叮咬,人们在长期的劳动中发现把艾蒿叶点着,放出浓烟,这种艾蒿烟轻盈环绕,散发出一种特有的芳香!这种芳香人类很喜欢,而蚊子却享受不了,会知趣的躲得远远地,达到了驱蚊的目的。

老一辈人还总结出了一条经验——说端午节采摘的艾蒿叶晒干了,可以用来除湿气,追风邪,是祛风避寒很好的药材。所以我家乡的父老乡亲们就会在端午节之季多多地采摘艾蒿,摘取艾叶,晒干絮在棉裤里或者是做一床艾叶褥子,专门用来给有怕凉的人治疗老寒腿用,所以我家乡的艾蒿在端午节之季非常受父老乡亲的爱戴!家家户户都要采摘!

我的家乡还有在端午节这一天门前插柳枝的习俗,不知道是为什么?每家每户都要派人出去寻找柳树,折其嫩枝,插到大门口的门边上。当然还有艾蒿枝叶与柳树枝叶共同捆成一大把,高高的插到大门口,屋门口!好像是为了辟邪吧!

我的家乡还有给孩子们拴五彩线,戴荷包的习俗。每年过节的头一天下午,我们都会围着妈妈挣着喊着让妈妈给自己拴五彩线,并且还要让妈妈给自己的上衣袖子和衣服的连接处缝上一个好看的由妈妈亲手缝制的小荷包。由于孩子多,为了每一个孩子都满意,妈妈不知道提前多少天就要一针一线的缝制荷包了。缝荷包要用到一些新布头,有的布头大点有的布头小点,花色也不一样,所以缝制的荷包也是大小不同,形状各异,为了挑到自己喜欢的荷包,我们姐几个总是会挣得面红耳赤的,弄的妈妈哄哄这个孩子劝劝那个孩子,没有一个是让妈妈省心的!现在想起来,我们都不是省油的灯!

再就是端午节的主角——粽子了,包粽子是端午节的必不可少的节目。有的人家用大黄米包粽子,有的人家却是用江米包粽子,无论你是用什么米包粽子,都需要提前4-5天就要把所用的米掏干净,泡几天,这期间要不断的搅拌,换水,直至五月初四下午,生产队会给女同胞放半天假,妈妈姐姐都会围着一张桌子,耐心的撸着粽子叶,把几个粽子叶码到一起,顺头顺流的,然后左手托起粽子叶,右手向里卷起,打成一个圆锥的模样,然后再用右手在泡米的盆里捞出泡好的米,放入这个空心圆锥里,同时还会向里面放上一个大枣或者是几粒泡好的豇豆,当然也有的人家还会放点栗子什么的。放好后用手使劲按压圆锥里的米至很紧很满,是实心的时候,就可以把粽子叶向里挽回来,再把粽子叶折一下,把米盖严实,就可以用已经泡得很柔软的马莲把粽子叶捆紧,就把一个粽子包好了。说着这么容易,可是实际操作可是不容易呢?我小时候也吵着要包粽子,妈妈给我提供了机会,可是我一下午才包出来一个粽子,还捆了好多道马莲绳子,人家包的粽子都是4个角,我包的那个粽子到处都是角,最后还是被大姐撵出去烧火了,哈哈!

再说说煮粽子吧,包好的粽子要先放到锅里,添上冷水,上面摆好已经洗干净的鸡蛋,然后就在下面烧火。这烧火可是很有学问的,火大了水沸腾得快,会把还没有熟的生米逐出去,也就是跑米了。这样煮的粽子满锅都是米,沸沸扬扬的,又难看又不出息,造成了不必要的浪费。那么怎么煮才更好呢?就是小火慢慢地加热,等水热了还不沸腾的时候,就让火停停!这样80-90度的热水既会把米烫熟,又不会把米逐出去,等粽子叶里面的米已经发粘粘到一起的时候,再继续加热,将水加热至沸腾,就不会有米粒出去了。

再说说粽子上面煮的鸡蛋吧,我妈妈说粽子锅里煮的鸡蛋好吃,端午节早晨不出太阳吃一个粽子锅里煮的鸡蛋,会避免起疙瘩,是美容的好食品。不知道是不是起作用,反正是妈妈说的,我们就都觉得有道理,所以我们就都老早起来,趁着不出太阳,大口大口的吃粽子锅里煮的鸡蛋,那时候我们姐几个真的皮肤很好,谁也不起疙瘩,是不是真的有效?有待考证!

早晨起来,除了趁着不出太阳吃鸡蛋以外,妈妈还会老早的烧热一盆洗脸水,并且还在水盆里放上一些艾叶,这些艾叶被热水一烫,整个屋子里散发出淡淡的清香!我们轮流在盆里洗脸,洗完了还要捞起一棵艾叶,夹到自己的耳朵上面,说是这样做,一年都不招蚊虫叮咬。是不是有效无从考证,但是我们姐几个却都信以为真。一直坚持,因为是妈妈说的……

端午节这一天中午,妈妈总要炒几个菜,包饺子。大多数时候都是茼蒿馅,有时候会是水萝卜炖粉条是主菜!热气腾腾的一桌子,全家人围坐在桌旁,你一句我一句的没有主题的谈论,无休止的说笑,是我童年端午节深深地记忆!

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