艾蒿

首页 » 常识 » 常识 » 粽叶无论芦箬,味道何分甜咸唯母亲手做,便
TUhjnbcbe - 2024/3/28 18:33:00

对于笔者这样一位出身于农村的80后来说,孩提时的端午节,那就是粽子节,意味着在这一天,既可以吃到母亲包的粽子,还有肉吃,有可能还会杀鸡吃。毕竟那时改革开放不久,大家还不富裕,一个星期或者十天半月才吃顿肉,不像现在的小孩子,天天有肉都不吃。

说到粽子,那时确实是只有端午才吃得到的。而包粽子用的粽叶,却不是每家都有的,我爷爷曾经在一位亲戚家挖来几兜箬叶竹,种在屋后竹林,就是拿来包粽子的。记得每到端午前日,母亲要包粽子了,便会叫我去采箬叶,边叮嘱我:“要摘前两年长出来的大叶子,不要摘今年的新叶!”我“哎”声未落,便已飞到了竹林。对于摘箬叶这种事,我是极其乐意的,可以大饱口福嘛!以至于后来的端午母亲即便不喊我,我也会主动把箬叶摘回来,母亲总不忘揶揄我一句:“吃的事情你倒是勤快的很!”

箬叶摘回来后,母亲会吩咐我姐弟俩用湿毛巾把箬叶两面抹干净,然后烧一锅水,把新鲜的箬叶放锅里煮上几分钟。煮好箬叶后,捞出来再放清水里洗干净,最后把水沥干就可以包粽子了!

包粽子用的箬叶

粽叶有了,糯米自家每年都种一分田,也是不缺的。而包粽子这活,还得母亲动手,后来又长了几岁,我姐也会包了,我却一直是剪粽叶打打下手。我母亲一般包两种粽子:一种红枣甜粽,一种五花肉咸粽。粽子包好后,给爷爷奶奶送一点,然后母亲便会打发我们姐弟俩,送些粽子和一块肉到外婆家去“拜节”。对于这件事情,我们姐弟俩也是极其乐意的,因为外婆家的石灰坛子里总有片糖和薄荷糖准备在那里等着我们。

到了端午节那天,门上土砖缝里插上艾蒿,香喷喷的粽子端上桌,这便是过节了。甜粽,咸粽一手一个,都是我的最爱。要说到吃粽子,我却最多只能吃3个,便吃饱了,比不得我姐,她能吃6个。剩下的粽子是我姐弟俩分,我是一定要把我姐多吃的那3个给算回来的,打小就不吃亏!

后来我们长大了,外地读书,南下打工,已不记得多少个端午节没有在家里过了,母亲也多少年没包过粽子了。今天在屋后看到那一大丛箬叶竹,便想起了我逝去多年的爷爷,和眼前日渐苍老的父母,真物是人非!

回到屋里,我和母亲说:“今年端午节我们包粽子吧!”

母亲说:“包起来麻烦,糯米也没有,干脆买吧!”

“还是包吧,糯米我去买,你孙女还没吃过你包的粽子嘞”,我说。

不为别的,我只想多吃几次母亲亲手包的粽子,把这童年记忆一代代传下去。

1
查看完整版本: 粽叶无论芦箬,味道何分甜咸唯母亲手做,便