清明节就快要到了，已经复工的朋友，是不是准备打算回家祭祖呢？有这样的一种美食，清明节吃它是最合适的时机，为啥清明要吃它？听完老一辈人的话才知道，原来是寓意好！
清明时节是艾叶发嫩芽的时候，这个时候摘取一些鲜嫩的艾叶来做成美食，别有一番滋味。听老一辈人的介绍，艾叶在古代有驱*辟邪的作用。清明的时候回到家，年轻的小伙伴们，特别是没有吃过艾草做的美食的小伙伴，一定要在今年为自己做一道艾草美食，非常的好吃，下面是艾草馒头的做法，有兴趣的小伙伴可以学一下哟~
艾草馒头
By张力予
配料：
面粉克、艾叶克、白糖克、酵母粉5克、食用碱10克
烹饪步骤：
1.艾草洗净备用
2.锅中烧开水，倒入食用碱化开
3.放入艾草煮15分钟
4.用勺子把艾草碾成泥
5.盆中倒入面粉，加入艾草、白糖，酵母揉成面团
6.面团盖上湿布醒发2小时
7.放入蒸笼大火蒸15分钟
8.放入蒸笼大火蒸15分钟
烹饪小贴士：
艾草知识小科普：
1、相传，武王身边有一位名医叫萧艾，有一天，他泻痢多日后卧倒于*帐中，为了医治病情危急的将士，他带病出诊，却不小心被驱蚊的野草火堆绊了一跤，被火烧伤。
2、但当他给将士诊治时，意外地发现自己的病痛痊愈了，而身上却多了好几处伤痕。于是他突发奇想，用无名野草点火烧灼病患身体的相应位置，凡是被烧灼过的将士病情都好转了，武王大赞萧艾。
3、萧艾不敢居功，答日：“此乃野草之功。”武王宣告全*：“野草本无名，从今以萧艾、艾蒿之名名之。”由于艾的功用较大，古人对其赋予了诸多美誉，如尊称老者为“艾”，形容年轻美貌女性为“少艾”，《诗经》称保养为“保艾”，《史记》把太平无事也写作“艾安”等，可见古人对艾的厚爱。
你知道艾草饼怎么做吗？
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