艾叶别名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、腰子经。能散寒除湿，温经止血。合适使用于虚寒性出血及腹痛，关于妇人虚寒经血不调、腹痛、崩漏有表面化疗效，是一种妇科好药。现恰是艾叶上市的时辰，艾叶可做艾糍点饥，加工成各类田区的菜肴和药膳。大家还记得吗？儿时的影象！小时候去上学路上四处都是！
这类菜叫腐败菜，我们故乡也叫艾草，这个艾草跟端午节阿谁插在门口的艾草又不一样。这是能够吃的，我们经常用来包艾草饼吃。
每年的腐败节，家家户户全都到田地里去采这类野菜。田地里、路边都有许多。采回家，洗洁净，放到石臼里，捣烂，直到酿成一团绿色的黏黏的面糊，阿谁汁水用来做艾叶饼最好了。
把捣碎的艾叶米粉，揉成面皮。就能够用来包各类馅料了，内部能够包红豆、豆沙、春笋炒腊肉等。
我最爱吃的是春笋腊肉馅的。腐败时节，山上的竹笋也冒出来了，到自家的山地里，去拔几个春笋，拿回家炒个腊肉春笋，拿来做馅，真是香啊。
艾叶饼糯软苦涩，另有艾叶的共同幽香，是一道乡村特有的美味。这类菜你们故乡有吗？都是怎样做法呢？
真的滋味十分的好，怎样样是否是很有食欲，赶忙入手吧!