芒果
芒果（MangiferaindicaL.）别名杧果、檬果、庵罗果、庵罗子、沙果梨、蜜望子、望果等。属于漆树科芒果属。和香蕉、菠萝、番荔枝、山竹子并称为世界热带五大名果。
芒果果实为浆质核果，由外、中、内果皮组成。中果皮厚，肉质多汁，我们平时食用的是中果皮部分。内果皮木质化较硬，俗称种壳，里面有一枚种子。
芒果的营养价值
现代科学研究发现，芒果果肉中含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钾、钙、磷以及维生素A、B、E和人体所需微量元素铁、镁、锌、硒等。
具有抗氧化延缓衰老、降胆固醇防治心血管疾病、祛痰止咳、护目养颜、健胃止晕、稳定情绪等功效。
虽然芒果具有如此多的功效，但是有一部分人在食用芒果后会表现出不同程度的过敏症状，不适合食用芒果。
芒果过敏的症状
芒果过敏的方式通过接触途径分为皮肤接触过敏和食用过敏。
不同体质的人群，在接触芒果皮、树汁液、损伤的树叶、外壳，甚至树干后均有可能出现不同程度的过敏症状，表现为过敏性接触性皮肤炎。
此外，还有部分人群在食用芒果后，会出现眼睛和嘴的瘙痒、眼皮肿胀、大量流汗、咳嗽、气喘、呼吸困难、身体瘙痒以及腹部不舒服的症状，严重时甚至会出现休克。部分人群还会表现出口腔过敏综合征，在食用芒果后的几分钟内出现嘴唇、舌头刺痛以及灼烧的感，同时会伴有咽部肿胀。
接触或食用芒果后，通过以上症状可以帮助判断是否发生了过敏反应。
值得注意的是，芒果过敏不一定会及时表现出来。芒果过敏反应类型分为速发型过敏和迟发型过敏。速发型过敏，也是我们一般认为的过敏，表现为食用芒果30min内即出现过敏症状。迟发型过敏通常在食用芒果后的48h或者72h出现症状，包含有接触性皮肤炎、眶骨膜水肿的疾病、湿疹的皮疹和水疱形成。
因此，在食用芒果2-3天左右内出现以上过敏症状的人群，在没有有明确其他过敏源的情况下，也应该考虑芒果过敏。
芒果过敏还存在有交叉反应。
指对芒果过敏的人极有可能对一些与芒果含有相似致敏物的食物也过敏。
荔枝、芹菜、胡萝卜、桦树花粉和艾蒿花粉等与芒果有一定的交叉反应。
对芒果过敏的人群要注意小心这类食物。
过敏后的对策
发现芒果过敏后，应该这么做呢？
首先，应立即停止接触、食用芒果，再就是用淡盐水清洗接触部位或漱口，并及时就医。
芒果皮肤接触过敏者在症状较轻并且有条件的情况下，可以用糖皮质激素软膏外搽或3%硼酸溶液或醋酸铝溶液湿敷过敏部位。
虽然过敏仍然想吃芒果怎么办？
有一些食品在经过加工后能减轻或消除致敏性，那么喜爱芒果又对其过敏的人是否能够食用芒果的加工品缓解对芒果的喜爱呢？
目前研究发现，除了巴氏消*后的芒果检测不到30kDa的过敏原（芒果的两个主要过敏原中的一个）外，其他过敏原在加工过程中非常稳定，不论是进行酶分解、捣碎处理还是加热处理都并未发现抗原性有任何损失。
所以，即使很喜欢芒果，对它过敏的朋友为了自身安全，还是尽量不要接触和食用芒果及其加工品了。
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