艾蒿

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TUhjnbcbe - 2025/4/29 0:17:00
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今天是端午节,我特意带两个宝贝去市场买了香荷包、五彩绳、葫芦、把门猴儿、还有艾蒿和粽子。两个宝贝欢天喜地地戴上荷包和五彩绳,饶有兴趣地把艾蒿和把门猴儿挂在门上。然后一家人坐在桌前吃粽子。

粽子粘甜爽口,淡淡的竹叶香,让我不由得想起小时候的端午……

那时候,每到五月初一,妈妈就用绣花线配好五彩绳,然后挂在房檐下,说是要让它吹到来自四面八方的风,就等着五月初五那天给我们戴了。然后我们就开始翘首盼望,那是怎样的期待啊,每天都是扳着手指算的。终于盼到五月初四了,那个夜晚是带着美好的期待进入梦乡的,心里热切地期待着端午节的黎明。

每一个端午节,我们姐几个都是早早地醒来,睁开眼睛的第一件事是看自己的手腕、脚腕、和脖子。妈妈早已经给我们戴上了五彩绳和香荷包!那暖暖的香草味儿,是我童年里最最怀念的味道。

香荷包是妈妈亲手缝制的,真的是和荷包花一样的形状,有红的、黄的、绿的、花的……上面有妈妈绣的花,下面还有五彩的穗子,特别精致。妈妈是村里有名的“能工巧匠”,不光是荷包做得妙,我们的衣服也都是妈妈亲手缝制的,我们穿出去,总能看到羡慕的目光。

好想念妈妈呀,想念妈妈做的荷包、衣服,想念妈妈做的粽子、粘粘的糯米饼……

小时候,每到入冬,妈妈就把自家种的粘苞米一種穗地从屋檐下拿下来,它们已经晾了很长时间,早已响干响干的了,放在一个太大的叵箩里,一家人围坐在一起,有穿苞米的(就是一种手工剥苞米的工具,就像一个大锥子),把苞米搓成一趟一趟,然后大家来搓。那时候我最享受这样的时光,我和姐姐们,坐在爹妈旁边,话题也从家长里短说到为人处世。就在那个叵箩边,我知道了织女、嫦娥、狼外婆;也知道了关羽、张飞、诸葛亮……

苞米搓完,装在麻袋里,拉到磨米厂就磨成了苞米碴子。我和父亲去过磨米厂。厂房很大,里面有一个约一米高的机器,机器上面有一个漏斗儿,工人师傅把苞米倒进去,一拉电闸机器开动,苞米碴子就出来了,但是有点粗糙,种皮还去不干净,要如此反复两三次才行。一袋苞米,经过这样的加工连半麻袋碴子都磨不到,其余的是糠皮,拿回家是用来喂猪和鸡鸭鹅的。

把苞米碴子拿回家,妈妈把它们倒进缸里,用水泡上一个月,待米泡得软了,再一次拉到磨坊,这回不是米厂而是水磨坊,那里不但能磨玉米还能磨黄豆,黄豆磨成豆浆可以做成大豆腐和小豆腐,而苞米磨完,可以做汤子,和粘面饼。普通的玉米磨出来金黄鲜亮,是做汤子的,而粘苞米磨出来的略显发白一点,就是粘糯米。用妈妈的话说,叫“粗粮细作”。回到家把面放在沥水的面袋子里控水,把水控干,就可以做粘豆包和粘饼子了。

首先,得用新鲜的红小豆烀成豆馅儿。就是把红小豆泡上一宿后,放在锅里加适量的水煮,煮熟煮烂,待水要干时放冰糖或蔗糖继续煮,然后把其捣成泥状,豆馅就做好了。那时刚出锅的豆馅特别好吃,妈妈总是团上一团给我,我就乐疑颠地拿在手里,走着玩着吃。

豆馅做好,下一步就是包了。和面很讲究,要软硬合适,水放多了,面大软,包不上馅。水放太少,面会很硬,好包但是烙出来的饼口感不好。妈妈先把豆馅做成大小一致的小球,然后再拿一块面,放在手心里揉成面饼把豆馅球包进去,团的浑圆饱满,放在盖帘上。接着把锅烧热放油,开始烙饼,这是最后一道工序。

只见妈妈麻利地把面团放在手里拍成饼,放在锅里,随着滋滋的声音,香味也就飘出来了,我总是迫不及待地到锅边儿去看了又看。不一会,饼熟了。妈妈先拿出来一个给我放在小碗里,我坐在门槛上,一边嘴里吹着气,一边小心地去咬着吃,粘面饼冒着热气,外焦里嫩,又糯又甜,再配上萝卜粉条汤,实在是美味无比。

童年的粘面饼,童年的粽子,还有那五彩的丝线,香香的荷包,陪伴我渡过了多少欢乐的童年。那些点点滴滴,深藏着妈妈的多少爱、多少美好的祝愿。

又逢端午,粽叶飘香,勾起多少深深的怀念……

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