清明前后人们采摘艾草做成青团、清明稞等。将艾草用水焯过后加上粘米粉和糯米粉，然后包上喜欢的馅料，上锅蒸20分钟左右就可以了吃了。北方人对这种吃法不太感冒，他们会把艾草煮熟打成泥和面粉混合蒸成馒头或是豆包来吃。
艾草是草也是药。尤其对女性好。艾草，又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油，产生奇特的芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医学上常以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。中医针灸里面的灸法，把艾叶加工成的“艾绒”放在穴道上进行灼烧来治病。
红小豆中含有较多的皂角苷，它能阻止过氧化脂质的产生、抑制脂肪吸收并促进其分解，达到降脂、瘦身、健美的目的。红小豆中含有丰富的维生素B9，能防治贫血；红小豆还能帮助排泄体内多种毒物，促进机体内的新陈代谢。
面粉克酵母3克艾草泥克豆沙克
1、酵母用温水化开
2、倒入面粉中，加入艾草泥
3、慢慢加水拌成絮状，和成面团发酵至两倍大
4、取出揉匀下成大小一致的剂子擀成四边薄中间厚的圆片
5、包入豆沙馅
6、用虎口慢慢收口，收口向下整理成椭圆形二次发酵至两倍大
7、冷水入锅，大火烧开蒸15分钟关火，不要开盖，2分钟后打开锅盖取出即可