四月春风微醺，
艾草青青味美。
艾叶青团、香艾煲鸡、香艾煎鸡蛋、艾叶薏米粥、艾草香米糕……
艾草的吃法千千万。
采来一篮，盛满春天。
见证真艾粉儿的时候到了
图中哪个才是艾草呢？
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答
案
是
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「谁是艾草」
图一的是豚草
图二是柳蒿
图三是艾草
图四是蒿
你猜对了吗？
图一：豚草
豚草属于外来入侵植物，有恶臭气味，而且有*素。该草的花粉中含有水溶性蛋白，与人接触后可迅速释放，引起过敏性变态反应，它是秋季花粉过敏症的主要致病原，易导致有害健康的“枯草热症”。病轻引起咳嗽、哮喘；严重情况，可引起肺气肿，而且感染以后会年年复发，且一年比一年加重。外观看来与艾蒿极为相似，在市区不少山头也可以见到，百姓非常容易误采。
区别：豚草的叶子背面通常是绿色的，而艾草的叶子背面呈白色绒毛覆盖。
图二：柳蒿
主要区别：1、柳蒿的叶裂较多。2、柳蒿的茎和叶柄上很少有或没有灰白色的毛，仅叶的背面有少量的毛。柳蒿许多种类入药，为常用的消炎、抗疟及利胆用药或艾灸用；少数种供食用。
图三：艾草
艾草是芳草类植物中药材，有通经活络、祛除阴寒的作用。全草入药。
爱灸堂的艾条就是用类似这种野生的五月初五采的艾草卷制的。区别在于爱灸堂的艾草为紫茎，更为稀有。
图四：蒿
蒿草本身是无害的，也属于艾草的一种，只不过没有药用的艾草药性强。对于那些想采来自己制作艾绒的艾友来说，出绒率也不高。气味相比艾草来说没有那么浓郁。
采艾做美食的时候千万不要弄错了！
目前已知的艾叶品种有多种，用来入药的有2-3种。在南方一年可以生长2季的艾叶，在北方一年只能生长1季。艾叶，最佳的生长维度在北纬30到40度之间，端午节前后是艾叶采摘的最佳时间，因为端午节前后的艾叶最肥厚，生长最茂盛。爱灸堂的原料选取北纬37°胶东小叶艾的艾叶，提高2尺，叶背密布白绒，该艾叶一年只产一季（端午节前后15天），是艾叶中药性最佳的，具有极强的“渗和透”的灸感。
药材好，药才好
烟台野生紫茎小叶灵艾宝宝已经发新芽，等待端午节前后被采摘入药。
紫茎小叶“灵艾”的传说
烟台栖霞旧志记载：“艾山上产灵艾，苍紫茎光，异凡种世传，五月五日，神人采之，遂以名山。”译为白话文是：“艾山上生长一种灵艾（植物名），色泽苍紫，茎杆光滑，它有别于我们平常所见一般品种的艾草，代代相沿，五月五日常有神人采之，于是就用“灵艾”的“艾”字命名，从此，此山便被称为艾山。”
据此记载，我们可知艾山上所产的这种艾草有别于普通艾草，它是一种“苍紫茎光”、“神人采之”的艾草，正因为它的与众不同，被神人崇爱，所以称其为“灵艾”，可想而知，神人采用的艾草焉能不灵？
当地广泛流传着一则古老故事：天上玉帝听信谗言，欲在端午节之日降下瘟疫，病死众人。一位老仙把玉帝要降疫人间之事相告一村民，并嘱咐道：“当地山上有一种艾草，可作辟邪祛病之用，非常灵验，端午节日，你可到山上采些许艾草，放在门簪之上，便自然平安无事。”村民把此事告知众生百姓，端午节家家门簪之上搁置艾草，果真灵验，从此这方平安大吉。
“灵艾”高约30公分左右，艾叶为圆形或扁圆形，茎秆呈紫红色，极其光滑，以簇相生。这正如《本草纲目》所述，艾草以“苗短者为良”。
当地百姓后来常常在端午节前后上山采之，即可储藏做艾灸原料也可做茶饮。明目爽身，延年益寿，备受百姓偏爱。
马云说
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