清明节，不管有钱没钱，这菜要记得吃，不过季节性强，错过就可惜
每年清明节的时候，在农村就会有一种草非常多，真的可以用随处可见来形容了。要说的这个草不知道你有没有听说过——艾草，艾草的吃法非常多，艾草可以用来做成艾草糕、艾草面包、艾草青团、艾草团子、艾草麻薯等等，吃起来十分软糯香甜，艾草本身就清香美味，所以无论艾草怎么吃都十分好吃。这种草是在清明前后才有的，每年也就只有这几天才能吃上艾草，要是到了4月中旬，艾草就没这么好吃了，艾草的市场也会很少。所以大家可以在清明前后，有机会买到艾草，就可以用艾草做一些好吃的。
艾草又可以叫野艾蒿或细叶艾，艾草除了用来食用，在农村地区，村里的老人喜欢摘少许艾草挂在墙上用来“辟邪”。艾草的药用价值也是蛮大的，艾草可以入药，有祛湿、散寒和止血的作用，艾草是妇科的常用药物之一。在我们家，艾草最常就是用来吃了，毕竟我是一个吃货，我会在清明这几天用艾草做艾草粑粑吃，软糯香甜还十分清香，喜欢的朋友不要错过了，艾草季节性强，不吃就没了，还要等上一年呢。
食材：艾草、面粉、碱、糯米粉、白糖
做法：1、艾草买回家或者在河边摘回家之后都要清洗几遍，清洗干净即可。
2、起锅烧水，水烧开之后放入少许碱，然后再放入清洗干净的艾草。加碱可以防止艾草煮黄煮烂，这样能保持艾草的原汁原味，做出来的艾草粑粑才是最好吃的，这个细节需要注意哦。
3、煮好的艾草放进榨汁机里搅碎，如果没有榨汁机，也可以放进盘子里捣碎。
4、把面粉和少许糯米粉倒入搅碎的艾草上面，再加2勺白糖，充分地搅拌均匀。
5、下面开始和面，和成的面团摸起来不粘手就说明不需要和面了。
6、用艾草面团揉成球，再按成饼状。放进蒸笼中，蒸煮30分钟就可以出锅了。
艾草粑粑出锅之后，还没吃就能闻到香甜的味道，咬一口非常可口，很好吃。这道菜不管有钱没钱都是可以多吃的，毕竟只有清明节这几天才有得吃，过了清明节的艾草就不新鲜了。
清明前后，不要错过艾草，如果买不到艾草自己做，也可以点击下方链接购买艾草青团粑粑哦，青皮软糯，馅料饱满，十分好吃，喜欢的就直接购买吧！
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